Robe pourpre soutenu. Au nez les arômes de fruits noirs. La bouche est pleine, concentrée, avec des tanins élégants et harmonieux. La finale est persistante.
100% Cabernet Franc, entre 35 et 65 ans.
Cette cuvée Folie est une sélection de vignes âgées entre 35 et 65 ans. Macération pré-fermentaire. Fermentation en cuves inox , avec des cuvaisons de 12 à 15 jours. Puis élevage en barriques de 6 à 8 mois sur une partie de l'assemblage.
Domaine
Installé sur le côteau qui domine la Loire dans la région de Saumur, le domaine du Val Brun, qui s'étend sur 30 hectares, appartient à la famille Charruau depuis 1722. Passé entre les mains des différentes générations, le domaine évolue au fil des années et les techniques de vinification sont améliorées. Le terroir du vignoble est caractérisé par une certaine richesse argilo-calcaire du sol et la présence de tuffeau dans le sous-sol, produisant des vins souples et plein de charme.
