Ce qu’il faut savoir
Dégustation
Une belle robe ambrée. Son nez complexe mais d’une grande finesse dévoile des arômes de cuir et de truffe. En bouche, ce Cognac est équilibré et harmonieux, avec un soupçon de noisette.
Elaboration
Fermentation en cuve inox avant distillation. Distillé en Charente à Jarnac avec la méthode de double chauffe. Cette XO est un cognac composé d’eaux-de-vie ayant passé entre 10 et 20 ans en fût de chênes.
La petite histoire du caviste
du caviste
La dénomination de qualité « Fine Champagne » exige qu'au moins la moitié du cognac provienne de la Grande Champagne et le reste de la Petite Champagne.
