Le premier nez est expressif sur des notes légèrement fumées, de silex. Puis s'ouvre sur des notes fraîches d'agrumes, de zeste de citron vert mêlées à des notes d'amande fraîche. La bouche est vive, fruitée, sur le citron. L’ensemble est léger et digeste avec une belle minéralité et quelques amers élégants en fin de bouche qui apportent de la tension. La finale est saline et persistante.
Elevage sur lies fines, en cuve.
Domaine
Depuis 1923, à Chablis en Bourgogne, le minutieux travail des vignerons associés sous l'étendard de La Chablisienne donne naissance à des vins que le temps ne cesse de magnifier. Issus d'une fantastique mosaïque de climats, ils révèlent de pures émotions minérales.
