Le nez de ce volnay premier cru est intense, avec des parfums de violette, de petits fruits noirs et d'épices. La bouche est ample et concentrée, dévoilant une structure harmonieuse et des tanins fins.
Vinification traditionnelle. Elevage de 15 à 18 mois en fûts neufs (30%) ainsi qu’en fûts d’un à deux vins.
Domaine
L'origine du Château de Meursault remonte au XI ème siècle. Et ce n'est qu'au XIXème siècle que l'activité viticole y est installée par la famille Serre. Ce lieu chargé d'histoire, entretient ce statut en étant un haut lieu de la vie bourguignonne puisqu'il accueille chaque année la fameuse Paulée le lendemain de la vente des Hospices de Beaune. Racheté en 2012 par Olivier Halley, le vignoble de 60 hectaresartenir à la famille Boisseaux.
